ته‌چین مرغ یکی از اصیل‌ترین و مجلسی‌ترین غذاهای ایرانی است که عطر و رنگ زعفران، امضای اصلی آن محسوب می‌شود. اما چرا ته‌چین‌های رستورانی همیشه یکدست‌تر و خوش‌رنگ‌تر به نظر می‌رسند؟ راز آن در چند نکته ساده و مهم‌تر از همه، در استفاده از یک زعفران دم‌کرده غلیظ و باکیفیت نهفته است. در این دستور از زعفران موصلی، ما تمام فوت و فن‌ها را با شما در میان می‌گذاریم.
از دیرباز در طب سنتی ایرانی، زعفران نه تنها به عنوان یک ادویه خوش‌رنگ، بلکه به عنوان یک گیاه دارویی با خواص شگفت‌انگیز شناخته می‌شد. امروزه، تحقیقات علمی مدرن نیز پرده از اسرار این طلای سرخ برداشته و تاثیرات مثبت آن بر سلامت روان را تایید می‌کند. اما زعفران چگونه به کاهش استرس و افزایش شادی کمک می‌کند؟
زعفران، این ادویه گران‌بها و خوش‌عطر، به دلیل ارزش بالایی که دارد متاسفانه همواره مورد تقلب سودجویان قرار می‌گیرد. تشخیص زعفران اصل از تقلبی شاید در نگاه اول دشوار به نظر برسد، اما با دانستن چند نکته کلیدی، شما نیز می‌توانید مانند یک کارشناس، طلای سرخ واقعی را شناسایی کنید. در این مقاله از زعفران موصلی، ما ۵ روش عملی و تضمینی را به شما آموزش می‌دههیم.
هنوز حساب کاربری ندارید؟
ایجاد یک حساب کاربری
انواع زعفران
زعفران سرگل
زعفران طبیعی خشک
زعفران نگین
ادویهجات
زرشک
